Bücher für Ärzte, Ernährungswissenschaftler und Diätassistenten:

• Taschenatlas der Ernährung: Hans Konrad Biesalski/Peter Grimm

• Ernährungsmedizin: Hrsg. Hans Konrad Biesalski u.a.

• Ernährungsmedizin und Diätetik: Heinrich Kasper

• Ernährungsbericht: Hrsg. Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V.
  Frankfurt a.M.

• Referenzwerte für die Nähstoffzufuhr: Hrsg. Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. Frankfurt a.M.

• Vitamine: Hans Konrad Biesalski

• Lehrbuch der Ernährungstherapie: Karl Huth, Reinhold Kluthe

• Vitamin-Lexikon: K.-H. Bässler u.a.

• Fremdstoffe in Lebensmitteln: Hans-Georg Classen, Hans-Jürgen Hapke

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