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Infos & Termine zum Brennerkurs




Wir befinden uns derzeit in der Planungsphase für mögliche Brennerkurse 2024. Bitte sehen Sie aktuell noch von Buchungsanfragen ab. Sie können sich auf unsere Infoliste setzen lassen und werden so über die nächsten Brennerkurse automatisch informiert: brennerkurs@uni-hohenheim.de






Allgemeine Infos zu unseren Brennerkursen


Die Kurse richten sich an alle Interessierten.
In unseren Kursen sind die Teilnehmer meist eine bunte Mischung aus erfahrenen Brennern bis hin zu Neu- und Quereinsteigern.
Für die Teilnahme müssen Sie daher keine Qualifikation vorweisen.

Die Kurse gehen jeweils von Montag - Freitag, ganztags und sind inhaltlich identisch.

Wenn Sie Student an der Universität Hohenheim sind, dann geben Sie dies bitte bei Ihrer Anmeldung an.
                                                             



Kurse 2024


Kurs 1: in Planung
Kurs 2: in Planung


Zur Anmeldung senden Sie eine Mail an:
brennerkurs@uni-hohenheim.de

Geben Sie bitte Ihren Wunschtermin, ggf. Ausweichtermin und Anzahl der Plätze an.
Sie erhalten dann einen Anmeldebogen von uns.
Ihre Anmeldung ist erst mit dem Zurücksenden des vollständig ausgefüllten Anmeldebogens,
innerhalb der Frist, bindend.


Wir versuchen Ihre Mail schnellstmöglich zu beantworten.
Die Anmeldungen werden chronologisch bearbeitet.



Sie haben noch Fragen?


Antworten auf die am häufigsten gestellten Fragen finden Sie weiter unten (FAQ)
Bitte lesen Sie sich diese einmal durch, denn so erhalten Sie meist schneller und direkt die Antwort auf Ihre Frage.
Wenn Ihre Frage nicht dabei sein sollte, dürfen Sie uns natürlich gerne schreiben.

Kontakt: brennerkurs@uni-hohenheim.de








Lehrinhalte


Inhaltlich sind unsere Brennerkurse identisch. Aufgrund der hohen Nachfrage bieten wir den inhaltlich gleichen Kurs an mehreren Terminen an.

Alkoholometrie
Betriebskontrolle
Deklaration sowie Kennzeichnungs-VO
Destillationstechnik
Einfluss der Hefe auf das Aroma
Ethylcarbamat
Filtration
Grundlagen der Destillation
Grundlagen der Mikrobiologie für Brenner
Kalkulation von Obstbränden
Lagerung von Destillaten
Maischebereitung und Vergärung von Obst
Reinigung
Sensorik
Verarbeitung stärkehaltiger Rohstoffe
Verarbeitung spezieller Rohstoffe
Zollrecht


FAQ
Häufig gestellte Fragen


Was kostet der Kurs?
Die Kursgebühr beträgt 500,-€ pro Person je Kurswoche


Die Kurse sind bereits ausgebucht, kann ich mich auf die Warteliste setzen lassen?
Wenn ein oder mehrere Kurse ausgebucht sind, können Sie sich als möglicher Nachrücker auf eine Warteliste setzen lassen.


Die Kurse sind bereits ausgebucht, wann kann ich mich für die nächsten Kurse anmelden?
Sie können sich für Kurse anmelden, für die die Termine bekannt sind.
Bevor die Termine fest stehen, können wir keine Anmeldungen annehmen.
Wenn auf unsere Homepage keine weiteren Terine ausgeschrieben sind, haben wir auch zum Zeitpunkt
keine weiteren Kurse geplant.


Wann werden die Termine für die nächsten Kurse bekannt gegeben?
Sobald wir die Planung für die nächsten Kurse abgeschlossen haben und die Termine feststehen, werden diese hier veröffentlicht.
Sie können sich auf die Infoliste setzen lassen, um automatisch über neue Brennerkurstermine informiert zu werden: brennerkurs@uni-hohenheim.de


Ich habe eine Mail an brennerkurs@uni-hohenheim.de geschrieben, aber keine Antwort erhalten.
Leider landen unsere Antworten auch manchmal im SPAM-Ordner.
Falls Sie hier unsere Antwort auch nicht finden, dann schreiben Sie uns doch bitte nochmal an.
In der Regel antworten wir Ihnen innerhalb von 1 bis 4 Tagen.

Was lerne ich in der Kurswoche?
Scrollen Sie einmal kurz hoch,
gleich über den FAQ`s finden Sie die thematischen Lehrinhalte aufgelistet.


Wer unterrichtet die Kursinhalte?
Zum einen werden einige der Kursinhalte von unserem Brennerei-Team gelehrt.
Zusätzlich laden wir Gastdozenten ein, die Ihnen weitere Fachkompetenzen aus ihren persönlichen, langjährigen Erfahrungen vermitteln.


Wo findet der Kurs statt?
Der Kurs findet auf dem Campus der Universität Hohenheim statt.
Die praktischen Inhalte finden in den Räumlichkeiten
unserer Forschungs-und Lehrbrennerei statt,
die theoretischen nebenan in Hörsaal 26.
Einen Campusplan finden Sie auf der Uni-Homepage:
https://www.uni-hohenheim.de/campusplan


Muss ich eine Qualifikation für die Teilnahme vorweisen?
Nein. Jeder, der sich für das Thema interessiert, ist bei unserem Brennerkurs willkommen.
Die Inhalte richten sich sowohl an Anfänger, als auch an erfahrene Brenner.


Gibt es Literaturempfehlungen zur Vorbereitung auf den Brennerkurs?
Da wir in unserem Brennerkurs versuchen mit den Basics zu beginnen, müssen Sie sich nicht zwingend ins Thema vorher einlesen.
Bei Interesse finden Sie aber geeignete Fachliteratur z.B. unter den Schlagworten:
Getränketechnologie, Brennerei einrichten, Grundlagen der Destillation usw....


Wie viele Brennerkurse bieten Sie an?
Wie bieten meistens drei Termine im Frühjahr (Februar/März) an. Je nach Personalmöglichkeiten zusätzlich auch im Herbst (September)
Da wir die Kurse nur während der Semesterferien anbieten können, wird der Kurs aktuell nicht zu anderen Jahreszeiten/Monaten angeboten.


Bieten Sie weitere Kurse mit anderen Inhalten an?
Wir bieten den identischen Kurs an unterschiedlichen Terminen an.
Weitere Kurse mit anderen Inhalten oder Schwerpunkten
haben wir leider nicht im Angebot

Wie und wann bezahle ich die Teilnahme am Brennerkurs?
Wenn der Kurs ausgebucht ist, erhalten Sie eine Rechnung per Post.
Genauere Infos erhalten Sie dann aber auch im Verlauf Ihrer Anmeldung.
Die Bezahlung der Kursgebühr kann ausschließlich als Überweisung getätigt werden.


Wo kann ich während der Kurswoche übernachten?
Vorschläge für Unterkünfte in der Nähe finden Sie auf der Homepage der Universität:
https://www.uni-hohenheim.de/hotels-unterkuenfte
Wir selbst können Ihnen leider keine Unterkünfte zur Verfügung stellen.


Erlange ich nach der Teilnahme am Kurs eine Qualifikation/Ausbildung/Titel?
Am Ende der Kurswoche erhalten Sie eine Teilnehmerurkunde.
Einen anerkannten Abschluss o.ä. erhalten Sie nicht.


Muss ich am Ende des Kurses eine Prüfung schreiben?
Nein, unser Brennerkurs ist eine private Fortbildung, Sie erhalten keine Noten o.ä. und müssen somit auch keine Prüfung ablegen.


Ich habe mich für einen Kurs angemeldet und kann nun doch nicht teilnehmen.
Mit Abgabe des Anmeldebogens ist Ihre Anmeldung verbindlich.
Bereits bezahlte Kursgebühren können nicht zurückerstattet werden.
Möchten Sie Ihren Platz vor der Bezahlung absagen, geben Sie uns bitte sobald wie möglich Bescheid, damit wir die Chance haben den Platz an andere InteressentInnen weiterzugeben.


Ich möchte für den Besuch beim Brennerkurs Bildungszeit beantragen.
Die Universität Hohenheim ist in Baden-Württemberg
als bildungsfähige Einrichtung anerkannt.
Unser Brennerkurs erfüllt die Voraussetzungen anerkannt zu werden.
Beantragen müssen Sie die Bildungszeit über Ihren Arbeitgeber.
Zur Vorlage beim Arbeitgeber erhalten Sie von uns eine Anmeldebestätigung und am Ende der Kurswoche eine Teilnehmerurkunde.
Bei weiteren Fragen wenden Sie sich direkt an das Ministerium:
https://rp.baden-wuerttemberg.de/Themen/Bildung/Seiten/Bildungszeit.aspx

Unter diesem Link hier finden Sie die Liste der anerkannten Bildungsträger in BW:
https://rp.baden-wuerttemberg.de/Themen/Bildung/Bildungszeit/02a_liste_anerk_bildungstraeger.pdf


Gibt es für Studenten Rabatt auf die Kursgebühren?
Studenten der Universität Hohenheim erhalten einen Rabatt auf die Kursgebühren.
Um den Rabatt zu erhalten, schicken Sie uns bitte gemeinsam mit dem Anmeldebogen
Ihre aktuelle Studentenbescheinigung mit.
Eine bereits ausgestellte Rechnung kann nachträglich nicht mehr rabattiert werden.



Anfahrtspläne

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